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鮮度を大切にした魚介類のお土産
旬の獲れたて食材をご家庭で味わいましょう

日本全国で獲れた新鮮な魚介類の数々。るるぶショッピングではお刺身から郷土料理までバラエティ豊かな海鮮グルメを取り揃えています。[あわびの姿煮]や[あんこう鍋]、[甘エビの昆布締め]、[数の子の松前漬け]など、通販でサクッと注文すれば、旅先で出会った感動の味をご自宅で手軽に再現できるだけでなく、忙しい時でもあっという間にメイン料理の出来上がり！　お好みに合わせてお取り寄せして、ご当地の味をお楽しみください。

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氷見ながらも（アカモク）

1,500円(税込)

「ながらも」の正式名称は「アカモク（ホンダワラ科海藻属）」といいます。氷見では春から初夏にかけて流れてしまうことから「ながらも」となったようです。栄養分が豊富な海藻として、知る人ぞ知る品です。

漁期は水揚げ状況で変わりますが、1〜2月の1週間〜1か月程度と非常に短く、希少でなかなか入手できません。めかぶ、もずくと似ていますが、めかぶより繊細な食感で、もずくに比べて磯の香りが強く、コリコリとした歯応えがあります。

若く柔らかいものを湯通しすると、茶色からきれいな緑色に変化します。これを刻むと、とろろのようなねばりが出るのが特徴です。新潟、七尾でも水揚げされていますが、ねばりが出るのは氷見産だけ。

【お召し上がり方　：　地元飯「海とろめし」の作り方】
（1）　ながらもを茎と藻の部分に分け、お湯にさっと入れて湯通しする
（2）　細かく刻む
（3）　お好みでしょうゆ、みそ、漬物などを適量入れ、味を整えたらできあがり！

その他、ポン酢や三杯酢をかけたり、すまし汁、かき揚げ、酢の物、とろろうどん、お好み焼き、佃煮に入れるのもおすすめです。

ホタルイカ 麹漬け

2,980円(税込)

富山湾産のホタルイカをまるごと麹に漬けこみ、濃厚な味わいに仕上げた奥田屋のオリジナル商品。ホタルイカの塩辛のような珍味です。

【お召し上がり方】
・そのままで、お召し上がりください。
・食べる直前にゆずなどの柑橘類の香りをつけて、臭みを和らげるのもおすすめです。
・ご飯のお供に、お酒のあてに、お茶漬けに。お好みで、おろし生姜、大根おろし、とろろいもなどと合わせるのもおいしいです。

【保存方法】
・必ず冷蔵保存（0〜10℃）してください。生ものですのでお早めにお召し上がりください。
・期間をあけて食べる場合は、冷凍保存してください（小分けにしておくと便利です）。お召し上がりになる前に、冷蔵庫内で解凍して、お召し上がりください。

【2016年は3月1日に漁が解禁！】
富山湾に春の訪れを告げる「ホタルイカ」。青白い光を放つホタルイカの身投げは、辺り一面を幻想的な風景に彩ることから「富山湾の神秘」とも呼ばれています。とくに、富山市から魚津市にかけての沿岸域のホタルイカは国の特別天然記念物に指定されており、100万匹の大群で海岸近くまで押し寄せるのは世界でも類を見ない珍しい現象です。

【富山湾産のホタルイカはここが違う！】
（1）他県産よりもツヤがあり、品質と鮮度が抜群によいです。品質のよさは、富山の各漁港が定置網で漁獲し、タモで丁寧にすくい上げていることが理由。この方法だと、他県で多く見かける底引き網という方法よりもホタルイカの身が傷つきにくいのです。また、鮮度のよさは、漁場が船で30分程度の場所にあることが理由。そのため、水揚げしてすぐの新鮮なホタルイカを仕入れることができます。水揚げ後の取扱いも丁寧で、一尾一尾きれいに専用トレーに敷き詰められます。

（2）富山湾産ホタルイカは3〜4月の産卵期に漁獲されるため、まるまると太って大きいのが特長。身の締まり具合と脂のノリがちょうど良く、外側はプリプリとして、中はとろりと濃厚でおいしいと言われます。独特のうまみと甘みを堪能することができます。
※漁獲されるほとんどが、お腹に卵をもった雌。雌は、昼には水深200mの海底付近で生活し、夕方から夜中にかけて浮上して産卵します。1回に1〜2万個の産卵をおこない、これを4〜6回繰り返します。この時期はとくに卵巣が成熟しているので、おいしいのです。

氷見ぶり味噌

3,980円(税込)

ぶり味噌は、新鮮な天然の氷見ぶり、富山県のきれいな水と空気を活かした「米こうじ味噌」、富山県の酒造メーカー・皇国晴酒造の「黒部峡谷　幻の瀧　吟醸粕　吟醸仕込み醪使用」を合わせた、奥田屋のオリジナル商品。たっぷりの氷見ぶりを細かく刻み、職人が手作業で半日以上休むことなく練り上げた、奥田屋でしか味わえない品です。

【奥田屋の氷見ぶりとは？】
富山県の三大代表魚のひとつで、「富山湾の冬の王者」と呼ばれている富山湾の天然ぶりは、品質・鮮度ともに全国的に高い評価を得ているブランド食材。奥田屋では、漁最盛期の晩秋〜初春にかけて最も脂が乗るぶりの中でも、とくに質が高いと言われている氷見産のぶりを使用しています。
奥田屋が選ぶ天然ぶりは、上品で濃厚な味わいの脂と身質が特長。創業150年余り4代に渡って受け継がれてきた伝統の目利きで、富山県内の高級割烹や首都圏の会員制和食料理店などにも納入している9kg台後半〜10kg台の極上ぶりを厳選しています。ほかのお店でよく流通する通称「ガンドブリ」という6kgサイズのものと比べて大きく、貴重な逸品です。

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  刺身

  全国各漁港ご自慢の魚を鮮度抜群の状態で刺身にしてお届け。ふく、ブリ、のどぐろなど、おもてなしの一品に重宝しますよ。

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  干物・一塩魚

  天日の恵みを受けた干物や、塩で熟成させた一塩魚は旨味が凝縮して美味しさ抜群。焼いて揚げて、その味を堪能してください。

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  ふくちり、かんぱちのしゃぶしゃぶ、白えびの海鮮浜めしなど、名前を聞いただけで垂涎ものの海鮮鍋＆海鮮丼が豊富です。

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  漬け・酢締め

  魚の美味しさをアップさせる昔からの知恵。西京漬け、めんたい漬け、へしこ漬けなど。ご当地ならではの味付けを楽しんで！

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  うなぎ・あなご

  料亭仕込みのうなぎと名産地のうなぎ。どちらも素材だけでなくタレや焼き具合で味の勝負が決まります。ぜひ食べ比べを！

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  お酒のおつまみにぴったりなご当地自慢のかまぼこ、さつまあげ、ちくわがずらり。今夜の晩酌に、おもてなしにいかがですか？

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  小さくっても美味しさのインパクトは巨大な白エビ＆しらす。食材の名脇役がかき揚げや釜揚げになって大集合です。

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  切り身

  新巻き鮭や天然のブリなどを豪快に切り分けました。もてなしの食卓に一匹丸ごと盛り付ければ、喜ばれること間違いありません。